Politique de confidentialité
La Présente politique de confidentialité explique comment SAS GAÏA, exploitant le restaurant Gaïa, collecte, utilise et protège les données personnelles des utilisateurs du site [url site]
1 . Responsable du traitement
Le responsable du traitement des données personnelles est : SAS GAÎA
Adresse : 61 rue Camille Pelletan 33150 Cenon
SIREN : 107 870 222
E-mail : gaia.cenon@gmail.com
Téléphone : 07.83.94.14.54
Contact concernant les données personnelles : gaia.cenon@gmail.com
2 . Données collectées
Selon les services utilisés, nous pouvons être amenés à collecter notamment :
Pour les réservations :
- Nom et prénom;
- Adresse e-mail;
- Numéro de téléphone;
- Date et heure de réservation;
- Nombre de personnes;
- Demandes ou informations communiquées lors de la réservation;
- Historique des réservations.
Pour les commandes à emporter :
- Nom et prénom;
- Coordonnées;
- Informations relatives à la commande;
- Informations nécessaires au paiement;
- Historique des commandes.
Les données bancaires sont traitées directement par notre prestataire de paiement et ne sont pas conservées par nos services.
Pour les demandes de contact :
- Nom et prénom;
- Adresse e-mail;
- Numéro de téléphone;
- Contenu du message.
Pour la newsletter si vous vous y inscrivez :
- Adresse e-mail;
- Nom et prénom.
3 . Finalités des traitements
Les données personnelles sont notamment utilisées pour :
- Gérer les réservations ;
- Gérer les commandes à emporter ;
- Traiter les paiements;
- Répondre aux demandes de contact;
- Gérer les réclamations;
- Assurer le suivi de la relation client;
- Envoyer des communications commerciales lorsque cela est autorisé;
- Améliorer le fonctionnement du site;
- Assurer la sécurité du site;
- Respecter nos obligations légales et comptables.
4 . Bases légales
Selon le traitement concerné, les données peuvent être traitées sur la base :
- De l'exécution d'un contrat ou de mesures précontractuelles;
- Du respect d'une obligation légale;
- De notre intérêt légitime;
- De notre consentement, lorsque celui-ci est nécessaire.
5 . Caractère obligatoire ou facultatif
Les champs nécessaires au traitement d'une réservation, d'une commande ou d'une demande sont signalés comme obligatoire. Si les informations nécessaires ne sont pas fournies, nous pouvons être dans l'impossibilité de traiter la demande concernée.
6 . Destinataires des données
Les données peuvent être accessibles, selon les besoins, à :
- Robert Célia et Robert Cédric ( Gérants de la SAS GAÏA);
- WIX;
- [prestataires de paiement] ;
- [prestataires technique/agence web];
- [expert- comptable si nécessaire];
Les données ne sont pas vendues à des tiers.
7 . Transferts hors de l'Union européenne
Aucun transfert hors de l'Union Européenne n'est effectué.
8 . Durée de conservation
Durée de conservation des données
Les données personnelles sont conservées pendant une durée limitée, déterminée en fonction de la finalité pour laquelle elles sont collectées. Lorsque plusieurs durées de conservation sont applicables à une même donnée, la durée la plus longue peut être appliquée lorsque cela est nécessaire pour respecter une obligation légale ou assurer la défense de nos droits .
Données relatives aux réservations
Les données nécessaires à la gestion des réservations (notamment nom, prénom, coordonnées, date, heure et nombre de personnes) sont conservées pendant la durée nécessaire à la gestion de la réservation, puis pendant une durée maximale de 3 mois après la date de réservation, sauf nécessité particulière liée à un litige ou à une obligation légale.
Données relatives aux commandes à emporter
Les données nécessaires au traitement et au suivi des commandes à emporter sont conservées pendant la durée nécessaire à l'exécution de la commande, puis pendant une durée maximale de 3 mois, sauf lorsqu'une conservation plus longue est nécessaire pour respecter une obligation légale, notamment en matière comptable et fiscale, ou pour assurer la défense de nos droits.
Données de facturation et de comptabilité
Les données figurant sur les pièces comptables et justificatives sont conservées pendant la durée légale applicable. Certaines pièces comptables doivent notamment être conservées pendant 10 ans conformément aux obligations légales applicables.
Données utilisées à des fins de prospection commerciale
Lorsque les données sont utilisées à des fins de prospection commerciale, elles sont conservées pendant la durée de la relation commerciale puis, sauf opposition ou demande d'effacement applicable, pendant 3 mois à compter de la fin de cette relation. Pour les personnes n'ayant pas encore conclu de relation commerciale avec notre établissement, les données utilisées à des fins de prospection peuvent être conservées pendant 3 ans à compter de leur collecte ou du dernier contact émanant de la personne.
Données relatives aux demandes de contact
Les données transmises via les formulaires de contact sont conservées pendant le temps nécessaire au traitement de la demande, puis pendant une durée maximale de 1 an à compter du dernier échange, sauf nécessité particulière.
Données nécessaires à la gestion des litiges
En cas de litige, certaines données peuvent être conservées pendant la durée nécessaire à la constatation, à l'exercice ou à la défense de droits en justice, conformément aux délais légaux applicables.
Suppression et anonymisation
A l'expiration des durées applicables, les données sont supprimées ou anonymisées lorsqu'elle ne doivent pas être conservées en raison d'une obligation légale ou d'un besoin légitime d'archivage. Les données archivées à des fins légales ou contentieuses font l'objet de mesures permettant de limiter leur accès aux seules personnes habilitées.
9 . Vos droits
Conformément à la réglementation applicable en matière de protection des données, vous pouvez, selon les conditions prévues par la réglementation:
- Demander l'accès à vos données;
- Demander leur rectification ;
- Demander leur effacement;
- Demander la limitation de leur traitement;
- Vous opposer à certains traitements;
- Demander la portabilité de vos données lorsque ce droit est applicable;
- Retirer votre consentement lorsque le ttraitement repose sur celui-ci.
Pour exercer vos droits : gaia.cenon@gmail.com
Vous pouvez également introduire une réclamation auprès de la CNIL.
10 . Cookies et traceurs
Le site utilise : Google Analytics.
Les cookies strictement nécessaires au fonctionnement du site peuvent être déposés sans consentement lorsque les conditions légales sont réunies. Les autres cookies ou traceurs sont soumis aux règles applicables en matière de consentement.
Pour gérer vos préférences : [LIEN / BOUTON GERER MES COOKIES]
11 . Sécurité
Nous mettons en œuvre des mesures techniques et organisationnelles appropriées afin de protéger les données personnelles contre les accès non autorisés, la perte, l'altération ou la divulgation.
12 . Modification de la politique
La présente politique peut être modifiée afin de tenir compte des évolutions légales, réglementaires ou techniques.
La date de dernière mise à jour est indiquée en bas de cette page.
13 . Contact
Pour toute question concernant la présente politique ou le traitement de vos données :
SAS GAÏA
61 rue Camille Pelletan 33150 Cenon
gaia.cenon@gmail.com
07.83.94.14.54
Dernière mise à jour : 17/09/2026